NME Mundial doet sinds 2008 projecten met kleine moestuintjes in Cochabamba. Door educatieve projecten die zich richten op behoud van natuur, milieu en stadstuinbouw draagt de organisatie bij aan voedselzekerheid en leert ze mensen hun eigen voedsel verbouwen.
De Marthe van Rijswijck Foundation heeft bijgedragen aan twee moestuinprojecten op scholen. Per week krijgen de kinderen 80 minuten les op school over het opzetten en verzorgen van een vierkantemetertuin: 40 minuten theorie in de klas en daarna praktijk in de schooltuin. Het schooltuinenprogramma bestaat uit de volgende lessen:
1 Locatie en planning van de tuin
2 Voorbereidingen die getroffen dienen te worden
3 Zaaien van zaden
4 Zaailingen en het uitplanten ervan
5 Meststoffen en compostering
6 Irrigatie van de tuin
7 Plantenziekten en plagen
8 Oogsten van de groenten
9 Rotatie van plantensoorten
10 Stadstuinieren
11 Zaden verkrijgen
Al het lesmateriaal wordt door NME Mundial zelf ontwikkeld en wordt ook gebruikt bij het
moestuinprogramma bij families thuis en in diverse centra.
De Marthe van Rijswijck Foundation heeft bijgedragen aan twee moestuinprojecten op scholen. NME Mundial heeft met kinderen al 159 vierkante meter moestuintjes aangelegd.
